Cách làm dưa món khổ qua

Bước thứ nhất(1): Sơ chế khổ qua

• Khổ qua bạn mua về dùng dao chẻ làm đôi, cạo sạch hết phần ruột rồi dùng dai cắt khổ qua thành sợi từng miếng với độ dài chừng 3cm, sau đó bạn mang ướp muối ăn vào trong bát khổ qua cho bớt đi vị đắng, để ngâm khoảng chừng 1 giờ.
• Sau đó bạn đem khổ qua mang xả qua cùng với nước lạnh, vớt ra rổ và để thật ráo nước.

Bước thứ hai(2): Tiến hành ngâm dưa món khổ qua

• Sau đó bạn pha phèn chua cùng với nước rồi tiếp tục cho khổ qua vào bát nước phèn ngâm cùng, rồi đem phơi nắng cho đến khi bạn thấy khổ qua trở thành màu trắng thì lại đem xả lại bằng nước lạnh.
• Tiếp đó bạn cho giấm ăn thắng cùng với đường cát trắng và một chút muốiăn để có vị hơi ngọt, rồi để nguội.
• Cuối cùng bạn mang xếp trái khổ qua vào trong một chiếc hũ rồi đổ nước nước giấm vừa thắng vào để ngâm dưa khoảng chừng 7 ngày là có thể ăn được nhé.

Dưa món khổ qua được chế biến sáng tạo dựa trên món dưa món truyền thống của người miền Trung, bằng cách sử dụng trái khổ qua làm nguyên liệu chính bạn không chỉ có được món ăn kèm quá ngon cho ngày Tết mà còn có công dụng như một vị thuốc giúp điều hòa khí huyết cực tốt nhé.